RIDACOM, в партньорство с R-Biopharm, Ви каним на специализиран уебинар, посветен на микробиологичния и химичния контрол при производството на вина и напитки – от гроздовата мъст до крайния бутилиран продукт, включително безалкохолни вина.

Микробиологичният и химичният мониторинг са от съществено значение през всички етапи на винопроизводството. Нежеланите бактерии и дрожди могат значително да повлияят върху качеството, стабилността и сензорните характеристики на виното – особено при безалкохолните вина и напитки, които са значително по-податливи на микробен растеж поради ниското си алкохолно съдържание.

Как съвременните методи за микробиологичен и химичен контрол допринасят за гарантиране на качеството и безопасността при производството на вина и напитки?

По време на уебинара ще разгледаме приложението на ензимните бързи тестове за химичен анализ и контрол, както и на multiplex Real-Time PCR китовете за ефективен микробиологичен мониторинг. Ще бъдат представени практически примери и насоки за внедряване на тези решения в рутинната лабораторна практика.

Какво ще научите?

• Прилагането на multiplex qPCR китовете – лесни за работа и бързи молекулярни тестове – за едновременно откриване на различни дрожди и бактерии в проби от вино и напитки.
• Ролята на ензимните тестове за определяне и количествено измерване на специфични химични вещества чрез ензимни реакции при проследяване на ферментацията и контрола на ключови параметри в производството на вина и напитки.
• Практически казуси, включително:

– Анализ на винени проби

– Оценка на култури върху хранителни среди

– Интерпретация на резултатите и често задавани въпроси от рутинната лабораторна практика

Защо този уебинар е ценен за Вас?

• Ще получите ясен преглед на молекулярните и ензимните методи за анализ и контрол при производството на вина и напитки.
• Ще се запознаете с практически насоки и примери от реални анализи на винени продукти.
• Ще научите как тези методи могат да бъдат интегрирани в съществуващите работни процеси и рутинната лабораторна практика.

Дата: 9 юни 2026 г.

Уебинарът ще се проведе онлайн на английски език.

Можете да се регистрирате безплатно за сесията:

17:00 – 18:00 (EEST)

Регистрация: тук

След регистрация ще получите имейл с линк за достъп до уебинара.

Защо не трябва да го пропускате?

Уебинарът предоставя отлична възможност да получите актуална информация за съвременните подходи и методи за изпитване при микробиологичния и химичния контрол във винопроизводството и производството на напитки, както и практически насоки за тяхното приложение в рутинната лабораторна практика.

Очакваме Ви!